Ang lasa ng lutong pagkain ay higit na nakadepende sa kung anong uri ng pagkaing ito niluto. Kung mayroong isang matagal na soot sa kawali, pagkatapos ay ang rancid na lasa nito ay ililipat sa lutong ulam. Ang parehong problema ay maaaring mangyari kung ang patong sa kawali ay hindi maganda ang kalidad. Maaaring naglalaman ito ng mga sangkap na nakakapinsala sa kalusugan. Samakatuwid, mahalagang pumili ng pan na may parehong ligtas na patong at walang carbon build-up.
Ang mga non-stick coatings ay ginagamit na ngayon sa mga kawali, kaldero, baking dish, at stewpan. Ang lahat ng mga kagamitang ito ay dapat na nasa kusina ng sinumang babaing punong-abala. At hindi masasaktan na magkaroon ng isang kawali na may corrugated na ilalim para sa pag-ihaw ng mga pinggan. Ngunit lahat ng ito ay opsyonal. Ang pangunahing bagay ay nananatiling ang pagpili ng pinaka-ordinaryong bilog na medium-sized na pan na may non-stick coating.
Mga katangian ng iba't ibang mga materyales
Marahil, ang mga sinaunang kababaihan ay nagsimulang mangarap tungkol sa isang non-stick coating sa mga pinggan nang linisin nila ang kanilang mga unang kaldero, at tumagal ito ng mas maraming oras kaysa sa pagluluto mismo. Natupad ang kanilang pangarap kamakailan. Ang mga non-stick coatings ay nagsimulang maimbento halos bawat taon. Gayunpaman, isang bagong problema ang lumitaw: kung paano maunawaan kung alin ang nakakatugon sa parehong mga kinakailangan sa kaligtasan at talagang mahusay na kalidad. Ano ang binibigyang pansin natin kapag bumibili ng kawali sa unang lugar? Siyempre, sa hitsura nito: disenyo, lalim, diameter. Pagkatapos ay dadalhin namin ito sa aming mga kamay at magpasya kung magkano ang bigat nito na nababagay sa amin, kung ang hawakan ay komportable.
Sa wakas, oras na para basahin ang impormasyon sa saklaw. Kung mayroon nang ilang karanasan sa paggamit ng mga pagkaing may partikular na patong, umaasa kami dito. Noong unang panahon, lahat ay nagmamadaling bumili ng mga kawali na may Teflon layer. Matapos nilang malaman na dapat walang mga gasgas sa Teflon, dahil ang mga nakakapinsalang sangkap ay nagsisimulang ilabas sa pagkain. Ang Teflon ay pinalitan noon ng mga keramika. At ngayon ito ay nananatiling pinakasikat na non-stick coating. Ano ang mga katangian nito na nakakaakit ng mga hostess?
Mga katangian ng ceramic frying pan
Ang mga keramika ay luwad na sumailalim sa paggamot sa init. Ang materyal ay isa sa pinaka sinaunang para sa paggawa ng mga pinggan. Hindi na kailangang makipagtalo tungkol sa pagiging magiliw nito sa kapaligiran. Mayroong iba pang mga pakinabang ng isang ceramic frying pan.
- Ang komposisyon ng mga keramika ay kinabibilangan lamang ng mga materyales ng natural na pinagmulan: buhangin, tubig, luad;
- Pagkatapos ng pagpapaputok, ang patong ay nagiging matibay, hindi natatakot sa mekanikal na pinsala, at ang mga gasgas mula sa isang kutsilyo o tinidor ay hindi nabuo dito nang mas mahaba kaysa sa Teflon;
- Ang mga ceramic dish ay maaari ding gamitin para sa pagluluto sa oven, dahil hindi sila natatakot sa bukas na apoy.
Ang mga disadvantages ng ceramic frying pan ay kinabibilangan ng:
- Mataas na gastos kumpara sa mga kawali na gawa sa iba pang mga materyales;
- Mahina ang pagpapaubaya sa mga biglaang pagbabago sa temperatura. Kung ang isang ceramic pan mula sa oven ay inilagay sa ilalim ng malamig na tubig, ang patong ay maaaring pumutok at ang buhay ng serbisyo nito ay makabuluhang bawasan;
- Ang isang ceramic frying pan ay hindi maaaring gamitin kung ang kalan ay induction.
Isinasaalang-alang ang kahit na isang bentahe ng isang ceramic na kawali bilang pagkamagiliw sa kapaligiran, maaari kang pumikit sa isang bilang ng mga negatibong punto.
Nakatulong ba sa iyo ang artikulo?