Ang pagpunta sa tindahan para sa isang bagong oven ay isang seryosong kaganapan. Ang mga consultant sa pagbebenta ay pupurihin ang kagamitan sa lahat ng posibleng paraan at pag-uusapan ang iba't ibang mga function, na ang mga pangalan ay hindi palaging malinaw. Halimbawa, maaaring banggitin ng nagbebenta ang naturang feature ng oven bilang convection. Ano ang function na ito at bakit ito kinakailangan? Basahin ang tungkol dito sa ibaba.
Ang kakanyahan ng kombeksyon
Ayon sa pagsasalin mula sa Latin, ang convection ay "transfer". Paglilipat ng ano? Sa madaling salita, pinag-uusapan natin ang paggalaw ng init sa oven, lalo na ang paghahalo ng mainit at malamig na hangin. Bilang resulta, ang temperatura sa buong oven ay magiging pareho. Ang mga mas lumang hurno ay walang convection, at upang mailigtas ang ulam mula sa pagkasunog, kailangan muna itong lutuin sa ilalim ng kalan, at pagkatapos ay ilipat nang mas mataas.
Sa mga bagong hurno na may kombeksyon, ang mga naturang aksyon ay hindi kailangan - ang temperatura ay pantay na ipamahagi at ang iyong cake ay lutuin mula sa loob at makakuha ng magandang kulay-rosas. Hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa pagkasunog. Ang pagmamanipula sa muling pagsasaayos ng mga pinggan sa mga lumang hurno ay nangangailangan ng mahalagang oras at pagsisikap, at ginawang posible na magluto ng mas kaunting mga goodies. Kalimutan ang tungkol dito kapag nagluluto na may mga modelong nilagyan ng function ng convection. Magluluto ka ng mas maraming pinggan sa parehong oras at makakatipid ng enerhiya sa parehong oras.
Application ng convection mode
Salamat sa convection mode, matagumpay kang maghurno ng mga branded na pie, masarap na pie at malalaking piraso ng karne. Sa pamamagitan ng maliit na pagpainit na may convection posible na mag-defrost ng mga gulay at mga produkto ng karne.
Tandaan! Ang convection function ay nagbibigay-daan sa iyo upang matuyo ang mga damo, citrus peels at crackers.
Maaaring i-on ang convection mode kung kinakailangan. Narito ang mga kaso kung saan maaaring kailanganin ito:
- upang lumikha ng isang malutong na crust;
- upang mapupuksa ang labis na juice mula sa ulam;
- para sa buo at malalim na pag-ihaw ng napakalaking pie at bangkay ng pabo o manok.
Mga uri ng convectors
Karaniwan sa mga electric oven, ang convection ay isinasagawa ng isang elementary fan, na nagtutulak lamang ng hangin sa loob. Ang mga modelo na nilagyan ng fan na may heating circuit ay itinuturing na mas mahusay. May wet convection ang mga unit ng brand ng Miele. Ang function na ito ay kapaki-pakinabang dahil kapag ito ay isinaaktibo, ang hangin sa oven ay puspos ng singaw. Salamat dito, ang pagkain ay hindi natutuyo, at ang masa ay tumataas nang mas mahusay. Sa pangkalahatan, ang mga steamed na pagkain ay mas malusog kaysa sa mga pritong pagkain. Ang mga tagalikha ng tatak ng Neff ay nag-ingat sa pag-equip ng kanilang mga oven ng malalakas na fan.
Dahil sa mabilis na pag-init, ang tuktok na layer ng pagkain ay nagiging tuyo sa maikling panahon, na pumipigil sa mga juice mula sa pagsingaw. Ang mga nakalistang tampok ay magagamit lamang sa mga electric oven - ang mga gas stove ay walang built-in na function para sa paglipat ng mainit na hangin. Ngunit ang mga developer ng Electrolux ay gumawa ng isang pambihirang tagumpay - naglabas sila ng isang gas stove na may sapilitang kombeksyon. Habang pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang free-standing gas stove, ngunit sino ang nakakaalam, marahil sa paglipas ng panahon ang tagagawa ay muling sorpresa sa isang bagong pag-unlad. Ngayon, kapag pinag-uusapan ng mga nagbebenta sa mga tindahan ang tungkol sa convection sa oven, malinaw mong mauunawaan kung ano ang nakataya.
Nakatulong ba sa iyo ang artikulo?